GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Ingrid Haslinger</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Ingrid Haslinger</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Ingrid Haslinger</b> (geboren am <a href="20._M%C3%A4rz" title="20. März">20. März</a> <a href="1956" title="1956">1956</a> in <a href="Wien" title="Wien">Wien</a>) ist eine <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">österreichische</a> <a href="Historikerin" class="mw-redirect" title="Historikerin">Historikerin</a>, Autorin und Ausstellungskuratorin, die sich insbesondere der <a href="Wiener_K%C3%BCche" title="Wiener Küche">Wiener Küche</a> und den Repräsentanten der <a href="Donaumonarchie" class="mw-redirect" title="Donaumonarchie">Donaumonarchie</a> widmet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Leben_und_Werk">Leben und Werk</h2></div>

<p>Haslinger besuchte die Volksschule in <a href="Deutsch_Wagram" class="mw-redirect" title="Deutsch Wagram">Deutsch Wagram</a>, maturierte am Neusprachlichen Gymnasium in Wien und studierte <a href="Geschichte" title="Geschichte">Geschichte</a> und <a href="Anglistik" title="Anglistik">Anglistik</a> an der <a href="Universit%C3%A4t_Wien" title="Universität Wien">Universität Wien</a>. Von 1987 bis 2014 war sie als freiberufliche Mitarbeiterin der Ehemaligen Hofsilber- und Tafelkammer in Wien tätig und an deren Inventarisierung beteiligt. Seit 1987 erforscht sie die kaiserliche Hofwirtschaft und die Tafelkultur der <a href="Donaumonarchie" class="mw-redirect" title="Donaumonarchie">Donaumonarchie</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Sie ist Kuratorin zahlreicher Ausstellungen und blickt auf eine rege Publikationstätigkeit zurück, vor allem in Büchern und Ausstellungskatalogen.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Sie arbeitete an Ausstellungen über die Kaiserliche Tafelkultur in Österreich, Deutschland und in der Schweiz mit. 1997 kuratierte sie die Ausstellung <i>Marchfeld-Spargel – das Kaisergewürz</i> und verfasste ein Buch desselben Titels.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 2019 kuratierte sie im <a href="%C3%96sterreichisches_Gesellschafts-_und_Wirtschaftsmuseum" title="Österreichisches Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum">Österreichischen Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum</a> die Ausstellung <i>Die „Wiener Küche“ – Esskultur im Wandel der Zeit</i>.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Buchpublikationen_(Auswahl)"><span id="Buchpublikationen_.28Auswahl.29"></span>Buchpublikationen (Auswahl)</h2></div>

<ul><li><i>Kunde – Kaiser. Die Geschichte der ehemaligen k. u. k. Hoflieferanten.</i> A. Schroll & Co., Wien 1996, ISBN 3-85202-129-4.</li>

<li>mit Marianne Haller und Tina King: <i>Tafeln mit Sisi. Rezepte und Eßgewohnheiten der Kaiserin Elisabeth von Österreich</i>. Brandstätter Verlag, Wien 2000, ISBN 3-85033-070-2.</li>

<li><i>Augenschmaus und Tafelfreuden. Die Geschichte des gedeckten Tisches</i>. Klosterneuburg, Norka Verlag 2001.</li>

<li><i>Geheimnisse aus der Klosterküche. Wo sich Kultur mit Genuß verbindet</i>. Klosterneuburg, Norka Verlag 2002.</li>

<li><i>„und haben ein eingemachtes Kalbfleisch zum Mittagsmahl eingenommen“. W. A. Mozart und seine Mahlzeiten</i>. Edition Tandem, Salzburg 2005, ISBN 3-9501570-5-0.</li>

<li><i>Es möge Erdäpfel regnen. Eine Kulturgeschichte der Kartoffel</i>. Mandelbaum Verlag, Wien 2009.</li>

<li><i>Dampf stieg aus dem Topf hervor. Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt</i>. Mandelbaum Verlag, Wien 2010, ISBN 978-3-85476-338-3.</li>

<li><i>Kloster Kulinarium. Aus der Stiftsküche der Lilienfelder Zisterzienser</i>. Mandelbaum Verlag, Wien 2011.</li>

<li><i>Tafelspitz & Fledermaus. Die Wiener Rindfleischküche</i>. Mandelbaum Verlag, Wien 2015.</li>

<li><i>»Rudolf war immer ein guter Sohn«. Mayerling war ganz anders</i>. Amalthea Signum Verlag, Wien 2016. ISBN 978-3-99050-042-2.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Spargel. mandelbaums kleine gourmandise Nr. 4</i>. Mandelbaum Verlag, Wien 2016.</li>

<li><i>Erzherzogin Sophie. Eine Biografie nach den persönlichen Aufzeichnungen der Mutter Kaiser Franz Josephs</i>. Residenz Verlag, Wien 2016, ISBN 978-3-7017-3399-6.<sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li>

<li><i>Die Wiener Küche. Kulturgeschichte und Rezepte</i>. Mandelbaum Verlag, Wien 2018, ISBN 978-3-85476-558-5.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beiträge_(Auswahl)"><span id="Beitr.C3.A4ge_.28Auswahl.29"></span>Beiträge (Auswahl)</h2></div>

<ul><li><i>Budl, Sparherd, Flaschensumpf</i>. In: Ulrike Spring (Hrsg.): <i>Im Wirtshaus. Eine Geschichte der Wiener Geselligkeit.</i> Ausstellungskatalog. Czernin Verlag, Wien 2007, ISBN 978-37076-0237-1, S. 46–53.</li>

<li><i>Scholet, Würstelbier und Tante Jolesch. Das „koschere Wirtshaus“ in Wien.</i> In: Ulrike Spring (Hrsg.): <i>Im Wirtshaus. Eine Geschichte der Wiener Geselligkeit.</i> Ausstellungskatalog. Czernin Verlag, Wien 2007, ISBN 978-37076-0237-1, S. 188–189.</li>

<li>Entwicklungsstationen einiger typischer Gerichte der Wiener Küche. In: Julia Danielczyk, Isabella Wasner-Peter (Hrsg.): <i>„Heut‘ muß der Tisch sich völlig bieg’n“. Wiener Küche und ihre Kochbücher</i>. Mandelbaum-Verlag, Wien 2007, ISBN 978-3-85476-246-1, S. 11–48 (Katalog der gleichnamigen Ausstellung im <a href="Wiener_Rathaus" title="Wiener Rathaus">Wiener Rathaus</a>, 18. Oktober 2007 bis 9. Mai 2008).</li>

<li><i>„Wein, den Wier gern trinken“. Wein und Tafelkultur am Wiener Kaiserhof</i>. in: <a href="Hannes_Etzlstorfer" title="Hannes Etzlstorfer">Hannes Etzlstorfer</a>, <a href="Matthias_Pfaffenbichler" title="Matthias Pfaffenbichler">Matthias Pfaffenbichler</a>, <a href="Christian_Rapp_(Autor)" title="Christian Rapp (Autor)">Christian Rapp</a> und Franz Regner (Hrsg.): <i>Brot & Wein.</i> Katalog zur <a href="Nieder%C3%B6sterreichische_Landesausstellung" title="Niederösterreichische Landesausstellung">Niederösterreichischen Landesausstellung</a> „Brot & Wein“ vom 27. April bis 3. November 2013. Schallaburg 2013, S. 127–131.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://bglv1.orf.at/magazin/imland/mahlzeit/stories/9241/index.html"><i>Kaisergulasch von der Historikerin</i></a>, ORF Burgenland, 14. April 2004</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Algomedia Presseservice: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.club-carriere.com/clubcarriere/index.php/branchen/fachbeitraege/userprofile/10837">Dr. Ingrid Haslinger</a></i>, mit einer Porträtfotografie, abgerufen am 31. Oktober 2020</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://amalthea.at/autor/haslinger-ingrid">Ingrid Haslinger</a> auf amalthea.at</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://bglv1.orf.at/magazin/imland/mahlzeit/stories/9241/index.html"><i>Kaisergulasch von der Historikerin</i> Artikel vom 14. April 2004 auf bglv1.orf.at</a></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://wirtschaftsmuseum.at/media/publikationen/Galerie-Folder/Wiener-Kueche_Folder-verlaengert-web.pdf">Ausstellung „Wiener Küche“</a> Ausstellung im Österreichischen Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum, 2019</span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://amalthea.at/produkt/rudolf-war-immer-ein-guter-sohn/"><i>Rudolf war immer ein guter Sohn</i></a> auf der Webseite des Amalthea Signum Verlages. Abgerufen am 2. November 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.residenzverlag.com/buch/erzherzogin-sophie"><i>Erzherzogin Sophie</i></a> auf der Webseite des Residenz Verlages. Abgerufen am 2. November 2020.</span>

</li>

<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.mandelbaum.at/buecher/ingrid-haslinger/die-wiener-kueche/"><i>Die Wiener Küche</i></a> auf der Webseite des Mandelbaum Verlages. Abgerufen am 2. November 2020.</span>

</li>

</ol>

<div>

Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/115857664">115857664</a></span> | <a href="Library_of_Congress_Control_Number" title="Library of Congress Control Number">LCCN</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://id.loc.gov/authorities/n97003062">n97003062</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/45042688/">45042688</a></span> | </div>

</div></div>

</div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-08-11" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Ingrid_Haslinger&oldid=258769945">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>